HACCP Resto — Registre & PMS
HACCP Resto — Registre & PMS by Yohann KIPFER: rank, rating, keywords, reviews and trend on the Apple App Store.
- Publisher
- Yohann KIPFER
- Category
- Business
- Store
- Apple App Store
- Price
- Free
- Top grossing rank
- #97
- Released
- 2026-07-06
- Last updated
- 2026-09-30
About HACCP Resto — Registre & PMS
Le registre HACCP de votre établissement, tenu depuis le téléphone. Relevés de température, plan de nettoyage, traçabilité, DLC : tout est horodaté, et le rapport PDF pour le contrôle sanitaire se génère en un geste. CE QUE VOUS TENEZ DANS L'APP • Relevés de température : frigos, congélateurs, vitrines, bain-marie. Hors plage, l'app réclame l'action corrective — c'est elle que demande l'inspecteur. • Plan de nettoyage par espace et par fréquence, avec preuve en photo avant/après quand vous la demandez (dégraissage de hotte, passage d'un prestataire). • Étiquettes DLC des produits entamés, à imprimer ou à garder en mémoire. • Réception marchandises, cuisson à cœur, refroidissement, remise en température, huile de friture. • Stocks : DLC, code-barres, pertes comptées EN EUROS, commande fournisseur, veille des rappels produits. VOS DOCUMENTS OBLIGATOIRES • Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). • Document Unique (DUERP) : obligatoire dès le premier salarié. L'évaluation type de la restauration est déjà écrite — postes, risques cotés, mesures de prévention — vous corrigez ce qui ne ressemble pas à votre maison. Export PDF avec le plan d'actions. • Fiches techniques : ingrédients, étapes en photos, et des quantités qui se recalculent selon le nombre de portions à produire. C'est ce qui évite d'en sortir trop. LE JOUR DU CONTRÔLE Le registre complet part en PDF, période choisie, prêt à tendre à la DDPP. POUR QUI Restaurants, bars, brasseries, food trucks, traiteurs, boulangeries, sn
Keywords
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